а точно Центр соединений? может Диспетчер писем не сворачивается? В любом случае Щелкни Свойства/Настройка мылера, там в самой первой графе русским по белому указывается как отображать Центр подключений, скорее всего у тебя стоит Всегда, поставь Автоматически.
Ну и в Свойствах ящика не мешает покопаться, разделы Транспорт и Управление почтой наверное для меня одного написаны?